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:【窯烤自然麵包】旅遊指南(飲食文學)
商品訊息簡述:
出版 / 台視文化公司
作者 / 文字／李佳芳攝影／吳金石、何忠誠
開數(尺寸) / W17 * H23 cm
頁數 / 224頁(彩色)
出版日期 / 101年3月10日
ISBN / 9789575659318
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商品訊息功能:
- 品號：1518728
- 獨家！名店窯烤麵包Step by Ste
- 7種自然麵包養成秘訣、品嘗83款口碑麵包
商品訊息描述
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全台窯烤麵包坊現場直擊：BK坊、山度、大榔頭、比薩瑞亞、外灣窯、咕咕霍夫、?堡窯、阿植、野山田工坊、野蔓園、舞麥窯、藏綠、鶯歌陶博館(依筆畫排序)
本書目錄
P2 引言 荒山踏遍尋香去
P6 Chapter1. 石窯自然麵包感動現場13+
賞味13個動人的麵包故事，體驗親手做麵包的樂趣
P8 新竹縣北埔鄉 秘藏香菇寮的麵包盛宴∕BK坊
P28 新竹縣芎林鄉 橄欖樹下的樂活滋味∕藏綠石窯
P44 基隆縣暖暖區 唱寶島曼波的本土派麵包∕舞麥窯
P64 高雄市前金區 City Brunch!森林系窯烤派對∕比薩瑞亞
P80 台中市北區 眷戀窯烤甜蜜時光∕咕咕霍夫
P94 新竹縣峨眉鄉天主堂裡學樂活麵包功∕野山田工坊
P108 新竹縣橫山鄉 咬一口偶像劇裡的浪漫味∕外灣窯
P124 苗栗縣三義鄉 山城家族野焙樂∕?堡窯
P140 苗栗縣南庄鄉森山坐聊食麵包∕山度
P152 台北市北投區一顆麵包救地球∕野蔓園
P166 新北市三芝區 火山窯裡的美味聯合國∕阿植
P178 台北市士林區 聽搖滾樂長大的啤酒麵包∕大榔頭
P186 ＰＬＵＳ！ 新北市鶯歌區 陶窯再生計劃：烤出吃下肚的藝術∕鶯歌陶瓷博物館
P198 Chapter2. 麵包絕配
橄欖油、抹醬、油醋、起司、葡萄酒、茶，名店示範時尚餐搭
P200 用南法風味佐飄香窯烤麵包∕O&CO地中海橄欖飲食&有機保養專賣店
P203 吃出你的麵包油醋學∕BK坊
P204 逛一圈，回家輕鬆做麵包大餐∕Breeze Super微風超市
P206 好茶，好麵包，品出好滋味∕smith&hsu現代茶館
P209 Chapter 3. 石窯麵包學
快速認識天然酵母&羅馬磚窯基本講座
P210 天然酵母基本講座∕巧思廚藝 曾美子
P214 走入石窯的世界∕蓋窯達人 抹香鯨
P216 自家窯施工教戰守則∕清大教授 吳見明
P219 Appendix 人氣石窯麵包坊再收錄
趙師傅、13區、曙光森林、花蓮大王菜鋪子、住海邊民宿麵包窯會員限定優惠
【作者介紹】文∕李佳芳
1982年生，政治大學廣告系畢，曾任Leo Burnett Copywriter、LaVie雜誌編輯，現為自由撰稿人。協力出版作品有《蔬食味自慢》、《住進光與影的家》、《和風自然家》等。
【作者介紹】攝影∕吳金石
曾任美食新聞雜誌攝影、時報周刊和立榮航空特約攝影，2005年成立金石攝影工作室。擅長美食、旅遊、商品、風景。
【作者介紹】攝影∕何忠誠
出生於屏東，喜愛旅行，從事自由攝影多年，希能藉由影像傳遞愛與關懷。
【窯烤自然麵包】旅遊指南(飲食文學)
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